Actualidad porcina 08/15

 

Productividad Porcina (Parte 1)

 

La productividad es el índice en producción porcina para análisis y diagnóstico . Se utiliza tanto para evaluar a los animales como las diferentes secciones o actividades de la granja. También se utiliza para comparar entre granjas, regiones y países , La productividad es un concepto indicativo de relación output/ imput de la granja como medida del rendimiento y o efectividad de producción.

 

Factores principales que intervienen en la producción procina

INPUTS OUTPUTS

 

 

 

Hay que tener en cuenta que Aunque el concepto puede ser general Y extrapolable el índice utilizado en cada caso puede ser diferente. Así se puede tratar la productividad en distintos niveles de la cadena de producción Porcina , en función de la definición del sistema productivo empresa , explotación , Cerda , Plaza , etc.. Y según a qué nivel serán definidos inputs Y ouputs estaremos hablando de productividades con interpretaciones claramente diferentes.

 

Los inputs , Capital , trabajo y tiempo , suponen un costo para el sistema productivo o explotación . El ouputs que revierte en unos ingresos mayores son los lechones destetados y también representan un ingreso Las cerdas de descarte que no mueren en la explotación Y los capones gordos que sane a la venta . En cambio hoy por hoy de la mayoría las explotaciones en si existe un ouputs técnico Residuos (deyecciones, animales muertos en bajas , Etc.) Que generalmente se traducen en un impulso económico o costó .

 

La productividad técnica Puede ser descompuesta en distintas productividades , vinculadas con la eficiencia técnica en un determinado factor de producción . Así podemos hablar de :

Productividad laboral : Cuando tratamos de establecer una relación entre las horas de trabajo dedicadas a la cantidad de producción obtenida , Para obtener una indicación de la eficiencia laboral o del rendimiento de la mano de obra .

 

Ejemplo

Output/hora de trabajo

Output/jornada de trabajo

Output/operariro..

 

Productividad constructiva : cuando tratamos de establecer una relación entre la inversión realizada en granja de cerdos y la cantidad de producción obtenida , para estimar su eficiencia y rendimiento .

Ejemplo

Output/plaza

Output/paridera

Output/granja..

Output/metro cuadrados construidos

Output/unidad de capital invertida en instalaciones

 

Productividad medio ambiental: cuando tratamos de establecer una relación entre la cantidad de residuos generados y la cantidad de producción obtenida para estimar el nivel contaminante de la explotación por unidad de producción.

Ejemplo

Output/metros cubicos de efluentes

Output/Kilogramos N en efluentes

 

Productividad animal: Cuando tratamos establecer una relación entre el rendimiento animal y la calidad de producción obtenida, Para obtener una indicación de la eficiencia productiva de los animales .

Ejemplo

Output/animal presente

Output/cerda productiva

Output/macho..

 

Productividad reproductiva : cuando tratamos establecer una relación entre rendimiento reproductivo y la cantidad de producción obtenida , Para obtener una indicación de la eficiencia reproductiva los animales y del manejo reproductivo que se practica .

Ejemplo

Output/parto

Output/ cubricion

Output/monta natural

Output/inseminación artificial

 

Productividad sanitaria : Cuando tratamos de establecer una relación entre los tratamientos y medias sanitarias practicadas y la cantidad de producción obtenida , para reflejar eficiencia de las medidas y prácticas .

Ejemplo

Output/Día de cuarentena

Output/tratamiento desparasitario

 

Productividad alimentaria : cuando tratamos de establecer una relación entre el consumo de la granja porcina y la cantidad de producción obtenida para conocer la eficiencia nutricional de la alimentación que se lleva acabo .

Ejemplo

Output/kilos de alimento consumido

Output/ punto de proteína en el alimento

Output/Mcal. Consumida,…

 

De la combinación de esas productividades técnicas pueden obtenerse mucha más como por ejemplo :

Productividad alimentaria/ Reproductiva : Cuando tratamos de establecer una relación entre el consumo dela granja , el manejo reproductivo y La cantidad de producción obtenida .

Ejemplo

Output/kilos de alimento consumido/ parto

Output/kilos de alimento consumido/ cubricion

Output/Mcal. Consumida/parto …

 

Este contexto general de discusión del concepto de la productividad pone en manifiesto la uniformidad general en el output , Considerado : lechones , Carne Ingresos monetarios Y la diversidad de enfoques y posibilidades respecto al imput ( Evaluación un factor ) o inputs ( Evaluación conjunta de más de un factor ) . Para acotar y aclarar estos conceptos se se hará especial énfasis en la evolución productiva del animal y de la granja De forma separada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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